Мальтийская кухня: утка в пикантном соусе

Мальтийская кухня: утка в пикантном соусе

На Мальте одно из национальных блюд — это дикая утка в пикантном соусе. 

утка дикая — 1шт.
оливки без косточек — 8 шт.
лук репчатый — 2 шт.
каперсы — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
паста томатная — 1 ч.л.
вино красное — 1 стакан
соль и перец — по вкусу

Утку порезать и подрумянить в масле, после вынуть из сковороды и в том же масле обжарить лук. Добавить томатную пасту и немного вина. Положить в соус утку и тушить до готовности (около двух часов), по необходимости подливая оставшееся вино. В самом конце приготовления (примерно за 10 минут) добавить оливки, сахар и каперсы. Подавать утку с картофелем.


comments powered by Disqus


Поиск отелей

Дата заезда
calendar
Дата отъезда
calendar
Недвижимость на Мальте