Мальтийская кухня: маринованный сибас

Мальтийская кухня: маринованный сибас

У нас погода по-прежнему позволяет готовить и есть летние легкие блюда. Маринованный сибас замечательно для этого подходит. Главное — вы должны быть уверены в свежести рыбы.

Маринованный сибас

на 4 как закуска

2 сибаса (среднего размера)
2 стебля сельдерея
2 дольки чеснока
1/4 сладкого красного перца
сок 2 лимонов
оливковое масло
щепотка свежемолотого перца
зелень петрушки

1. Филировать рыбу, удалить все косточки и кожу. Филе рыбы порезать на тонкие кусочки и поместить в емкость, в которой будете мариновать (неметаллическую).
2. Тонкими ломтиками порезать сельдерей и перец. Чеснок почистить и раздавить слегка.
3. В емкость к рыбе добавить сельдерей, перец, чеснок, сок лимона, оливковое масло, перец.Аккуратно перемешать.
4. Затянуть емкость пластиком и оставить мариноваться на 4 часа.
5. Достать чеснок, посыпать зеленью петрушки и подать.

Количество оливкового масла определите на свой вкус и в зависимости от сочности лимонов. Рыба готова когда теряет свою прозрачность. В зависимости от размера кусков может понадобиться меньше времени.

Источник


comments powered by Disqus


Поиск отелей

Дата заезда
calendar
Дата отъезда
calendar
Недвижимость на Мальте