Вино у источника

Вино у источника

Разного вина было перепробовано за годы активной алкогольной жизни — красного и белого, яблочного и портвейна, игристого и полусладкого, замечательного и трехрублевого, розлитого по бутылкам или картонным пакетам. Чего не доводилось, однако, попробовать до сих пор — это вина прямиком из ректификационной колонны.

И вот сегодня мы восполнили этот пробел. Майкл Деликата, один из сыновей-наследников старейшего и крупнейшего на Мальте винодельческого предприятия Delicata, принес для нас наспех сполоснутые в подсобке бокалы, открыл вентиль колонны и наполнил стеклянные емкости молодым вином.

И нужно признать, что никакой «Шатонеф» и никакая Супер-Тоскана, в мишленовских интерьерах, с трюфелями и фуа-гра, не сравнятся с глотком этого живого напитка. Уже добродившая, но еще не определившая свой окончательный характер, еще идущая свежими пузырьками благородная жидкость интенсивно-малинового цвета, выпитая в аскетическом антураже винного цеха — это вино, которое останется в памяти рецепторов.

Пройдет еще немного времени, и напитком из этой колонны наполнят бутылки, наклеют на них этикетку Hauteville, обозначат купаж — сира и каберне, пометят год урожая — 2012 и отправят по магазинам и ресторанам в разные точки Европы. А мы пили его у источника.

Александр Шухов, Malta2U.com


comments powered by Disqus


Поиск отелей

Дата заезда
calendar
Дата отъезда
calendar
Недвижимость на Мальте